厚揚げの離乳食はいつから？栄養やレシピについて知ろう

厚揚げの離乳食はいつから？

厚揚げは栄養価が高く、離乳食の優れた食材として知られています。しかし、赤ちゃんに与える時期や方法には注意が必要です。この記事では、厚揚げを離乳食に取り入れる時期や栄養価、調理方法、おすすめレシピ、そして注意点について詳しく解説します。

 

厚揚げの離乳食はいつから？の栄養価

厚揚げは、豆腐を油で揚げた食品で、栄養価が非常に高いことが特徴です。主な栄養素は以下の通りです：

 

• タンパク質：筋肉や骨、血液などの体の組織を作る重要な栄養素
• カルシウム：骨や歯の形成に不可欠
• 鉄分：赤血球の形成に必要で、貧血予防に役立つ
• ビタミンE：抗酸化作用があり、細胞の老化を防ぐ
• 食物繊維：腸内環境を整え、便秘予防に効果的

 

厚揚げは、絹ごし豆腐と比較して、タンパク質が約4倍、鉄分が約5.6倍含まれています。これは、水分を減らして揚げることで栄養が凝縮されるためです。

 

厚揚げの栄養価についての詳細情報（農林水産省）

 

しかし、厚揚げには脂質も多く含まれているため、赤ちゃんに与える際には注意が必要です。豆腐の約2.7倍の脂質が含まれているため、消化機能が未発達な赤ちゃんにとっては負担になる可能性があります。

 

厚揚げの離乳食はいつから？の調理方法

厚揚げを離乳食として与える際は、以下の点に注意して調理しましょう：

1. 油抜き
   厚揚げに含まれる油分を減らすために、油抜きが必要です。方法は以下の通りです：

 

• 熱湯をかける：厚揚げに熱湯をかけ、油分を流し出す
• 茹でる：厚揚げを短時間茹でて、油分を除去する

2. 適切な大きさに切る
   赤ちゃんが食べやすいように、小さく切り分けます：

 

• 離乳食後期（9〜11ヶ月頃）：1cm角程度
• 離乳食完了期（1歳〜1歳6ヶ月頃）：1.5cm角程度

3. 味付け
   厚揚げ自体に塩分が含まれているため、調理の際は薄味にすることが大切です。だし汁や野菜と一緒に煮るなど、優しい味付けを心がけましょう。

 

離乳食の進め方に関するガイドライン（厚生労働省）

 

厚揚げの離乳食はいつから？のおすすめレシピ

厚揚げを使った離乳食レシピをいくつか紹介します：

1. 厚揚げと野菜の煮物
   材料：
   • 厚揚げ（1cm角に切り、油抜きしたもの） 30g
   • にんじん（すりおろし） 小さじ1
   • かぼちゃ（裏ごし） 小さじ1
   • だし汁 大さじ2

 

作り方：

1. 鍋にだし汁を入れ、にんじんとかぼちゃを加えて火にかける
2. 野菜が柔らかくなったら、厚揚げを加えて2〜3分煮る
3. 火を止め、全体を潰して赤ちゃんが食べやすい固さに調整する
4. 厚揚げのトマト煮
   材料：
   • 厚揚げ（1cm角に切り、油抜きしたもの） 30g
   • トマト（皮と種を取り除き、細かく刻む） 小さじ2
   • ほうれん草（茹でて細かく刻む） 小さじ1
   • だし汁 大さじ2

 

作り方：

1. 鍋にだし汁とトマトを入れ、火にかける
2. トマトが柔らかくなったら、厚揚げとほうれん草を加えて2〜3分煮る
3. 火を止め、全体を潰して赤ちゃんが食べやすい固さに調整する

 

これらのレシピは、厚揚げの栄養価を活かしつつ、野菜と組み合わせることで栄養バランスの良い離乳食になります。

 

大豆製品を使った離乳食レシピ（農林水産省）

 

厚揚げの離乳食はいつから？の注意点

厚揚げを離乳食に取り入れる際は、以下の点に注意しましょう：

1. アレルギーに注意
   厚揚げの主原料である大豆は、アレルギーを引き起こしやすい食品の一つです。初めて与える際は、少量から始め、アレルギー症状が出ないか慎重に観察してください。

 

アレルギー症状の例：
• 皮膚：じんましん、湿疹
• 消化器：嘔吐、下痢
• 呼吸器：くしゃみ、咳、喘鳴

2. 適切な量を与える
   厚揚げは栄養価が高いため、与えすぎないように注意が必要です。離乳食後期（9〜11ヶ月頃）では、1回の食事で10〜15g程度を目安にしましょう。
3. 他の食材とのバランス
   厚揚げだけでなく、さまざまな食材をバランスよく取り入れることが大切です。野菜や果物、穀類などと組み合わせて、栄養バランスの良い食事を心がけましょう。
4. 衛生管理に注意
   厚揚げは水分が多いため、細菌が繁殖しやすい食品です。開封後は冷蔵庫で保存し、できるだけ早く使い切るようにしましょう。また、調理器具や手の清潔さにも気を付けてください。
5. 咀嚼力の発達に合わせる
   厚揚げは比較的柔らかい食材ですが、赤ちゃんの咀嚼力に合わせて、適切な大きさや固さに調整することが重要です。離乳食の進行に合わせて、徐々に固さや大きさを変えていきましょう。

 

離乳食の進め方（厚生労働省）

 

厚揚げは栄養価が高く、離乳食の優れた食材ですが、与え方には注意が必要です。適切な時期に、適切な方法で調理し、赤ちゃんの様子を見ながら慎重に進めていくことが大切です。厚揚げを含む多様な食材を取り入れることで、赤ちゃんの健やかな成長を支援できるでしょう。

 

離乳食は赤ちゃんの成長にとって重要な時期です。厚揚げを含む様々な食材を上手に取り入れ、楽しい食事の時間を過ごしてください。わからないことがあれば、必ず小児科医や栄養士に相談しましょう。赤ちゃんの健康と成長を第一に考え、安全で栄養バランスの良い離乳食作りを心がけていきましょう。