ゲランドの塩カルディの値段と種類と使い方ガイド

ゲランドの塩をカルディで買う値段と種類と正しい選び方

あなたが毎日使っている精製塩、実は塩化ナトリウムが99%以上で、ミネラルはほぼゼロです。

ゲランドの塩のカルディでの値段と値上がりの背景

カルディコーヒーファームでは、ゲランドの塩（細粒 袋入り 500g）が現在851円（税込）で販売されています。以前は648円（税込）で販売されていましたが、2024年6月頃を境に価格改定が行われ、約200円ほど値上がりしました。

値上がりの主な理由は、円安の進行とフランスからの輸送コストの上昇です。ゲランドの塩はフランス・ブルターニュ地方から輸入される商品であるため、為替レートの影響をダイレクトに受けます。価格が上がったとはいえ、500gで851円という計算はグラムあたり約1.7円。毎日の料理に使う調味料として、この品質を考えると十分にコスパは高いといえます。

なお、カルディのオンラインストアでは同じ商品を購入でき、7,000円（税込）以上の購入で送料無料になります。重たい塩瓶を持って帰らなくて済むのは助かりますね。カルディ店舗では、規模によって在庫状況が異なります。SNSで話題になった直後は売り切れになることもあるため、確実に入手したい場合はオンラインストアを活用するのが賢い方法です。

カルディ公式オンラインストア｜ゲランドの塩 細粒 袋入り 500g（現在価格・在庫確認）

ゲランドの塩カルディで買える種類の違いと選び方

ゲランドの塩には大きく3つの種類があります。ただし、カルディで主に販売されているのは「細粒（セル・ファン）」の500g袋入りタイプがメインです。粗塩やフルール・ド・セルは店舗によって取り扱いがない場合が多いため、こだわりがある場合は事前に確認することをおすすめします。

種類名（フランス語）	粒の大きさ・特徴	おすすめの使い方
🧂 細粒（セル・ファン）	サラサラ。乾燥・粉砕済みで溶けやすい	おにぎり・炒め物・テーブルソルト・天ぷら
🌊 粗塩（グロ・セル）	大粒でしっとり。水分を含みベタつく	パスタの茹で汁・スープ・煮込み・魚の塩焼き・漬物
🌸 塩の花（フルール・ド・セル）	繊細な薄い結晶。香り豊かでカリッとした食感	料理の仕上げ・ステーキ・チョコ・バニラアイスのトッピング

初めてゲランドの塩を購入する方には、細粒（セル・ファン）が断然おすすめです。サラサラしているので、普段使っている精製塩と同じ感覚で料理に使えます。つまり、特別な使い方を覚えなくてもすぐに取り入れられるということですね。

粗塩は「指でつまんでスープや鍋に投入する」使い方がメインです。水分を多く含んでいるため、塩ミルに入れると目詰まりすることがあります。この点だけは注意が必要です。

フルール・ド・セル（塩の花）は、塩田の水面に最初に浮かぶ薄い結晶を職人さんが手作業ですくい取った、3種類の中でもっとも希少なものです。カリッとした独特の食感と、スミレのような繊細な香りが特徴で、調理用ではなく「仕上げのひと振り」として使います。焼きたてのステーキや、バニラアイスの上に数粒乗せるだけで、家庭の食卓がぐっと贅沢になります。これは使えそうです。

ゲランドの塩が普通の塩と全然違う理由を数字で比較

「塩なんてどれも一緒では？」と感じている方も多いのではないでしょうか。実は、普通の精製塩とゲランドの塩では、成分の内訳がまるで異なります。

精製塩の塩化ナトリウム含有量は99%以上です。一方、ゲランドの塩（細粒・セル・ファン）の塩化ナトリウム含有量は約96.6%で、残りの約3.4%にマグネシウム・カルシウム・鉄分などのミネラルが含まれています。粗塩（グロ・セル）になると、塩化ナトリウムはさらに少なく88.3%で、ミネラル分が約11.7%も含まれます。

成分（100gあたり）	ゲランドの塩 粗塩	ゲランドの塩 細粒
マグネシウム(Mg)	420mg	435mg
カルシウム(Ca)	152mg	160mg
鉄(Fe)	17.5mg
塩化ナトリウム(NaCl)	88,300mg（88.3%）	96,600mg（96.6%）

出典：ゲランドの塩生産者組合 正規販売輸入元 株式会社ナック｜成分・組成特性ページ（塩化ナトリウム含有量・ミネラル成分の公式データ）

これらのミネラルが「塩辛さだけでない深い味わい」を生み出しています。精製塩が「ただしょっぱい」のに対して、ゲランドの塩は「甘みや旨味を感じる」と表現されることが多いのはこのためです。ミネラルが味わいの差を作っているということですね。

また、ゲランドの塩は添加物がゼロです。天日乾燥・粉砕しただけのシンプルな製法で、機械もほとんど使いません。1000年以上続く伝統製法をいまも塩職人（パリュディエ）が守り続けており、フランス有機農業振興庁（BIO）の認定、IGP（地理的表示保護）、ナチュール・エ・プログレなど複数の品質認証を取得しています。安全性についての根拠が数字と認証でしっかり示されているのは、毎日食べる調味料を選ぶ上で重要なポイントです。

ゲランドの塩をカルディで購入した後の正しい保存方法

ゲランドの塩を買ってきたら、まず開封後の保存に気をつけましょう。袋のまま口を折り返して保存するのはNGです。袋に隙間が生まれ、湿気が入りやすくなります。密閉できる瓶やプラスチック容器に移し替えるのが基本です。

ゲランドの塩（特に粗塩）は、精製塩に比べてマグネシウムを豊富に含むため、非常に吸湿性が高い性質を持っています。開封直後から湿り気を感じることもありますが、これは品質に問題があるのではなく、ミネラルが豊富な証拠です。意外ですね。

固まってしまった場合でも焦る必要はありません。電子レンジで600W・約2分加熱するか、フライパンで弱火にかけてゆっくり炒るだけでサラサラに戻ります。加熱後は熱いので、火傷には注意してください。

固まりにくくするための予防策として、乾燥したショートパスタ（マカロニやペンネなど）や炒った米を数粒、容器の中に一緒に入れておく方法が効果的です。パスタや米が湿気を吸い取ってくれるため、塩がサラサラの状態を保ちやすくなります。珪藻土スプーンを差し込んでおくのも手軽でおすすめです。

なお、ゲランドの塩には賞味期限がありません。フランスでは2019年から食品ロスの観点で賞味期限表示が廃止されており、日本の法律上も「塩に賞味期限は不要」とされています。保存状態さえ整えておけば、長期間安心して使い続けられます。まとめ買いしても問題ないということですね。

ゲランドの塩生産者組合 正規輸入元 株式会社ナック｜よくある質問ページ（賞味期限・保存方法について公式回答）

ゲランドの塩をカルディで買ったら試したい料理と使い方のコツ

ゲランドの塩の美味しさをもっとも手軽に体感できるのが、塩むすびです。炊きたての熱々ご飯にゲランドの塩（細粒）を少し多めに振って握るだけで、お米の甘みが驚くほど引き立ちます。精製塩のように「ただしょっぱい」と感じないのはミネラルが豊富だからです。おかずがなくても美味しい、というのが多くの愛用者の声です。

素材の味を引き出す力が強いので、シンプルな料理にこそ向いています。

• 🥩 肉料理・下味：焼く30分前に鶏肉や豚肉にゲランドの塩（細粒）を揉み込むと、旨味が増してジューシーに仕上がります。
• 🍝 パスタの茹で汁：粗塩（グロ・セル）を湯の1〜1.5%になるよう入れます（1Lのお湯に対し約10〜15g）。パスタ全体に下味がつき、ソースとのなじみが良くなります。
• 🥗 サラダ・カルパッチョ：トマトやきゅうりのスライスにオリーブオイルとゲランドの塩（細粒）をかけるだけで、立派な一皿になります。
• 🍞 パン・焼き菓子：スコーンやバゲットの生地に少量加えると、甘みとのコントラストで風味が増します。
• 🍦 仕上げのトッピング：フルール・ド・セルを使う場面です。バニラアイスやチョコレートに数粒乗せるだけで、甘さが際立って高級感が出ます。

普段カレーやチャーハン、味噌汁の塩加減を調整するときにも、精製塩の代わりにゲランドの塩（細粒）をそのまま代用できます。計量スプーンで使う量は同じで構いません。使い方を覚えるより「置き換えるだけ」という感覚が大切です。

世界各地のプロシェフがゲランドの塩を愛用している理由は、この「素材の旨味を引き出すミネラルバランス」にあります。日本でもスイーツ店・パン屋・ラーメン店など多くの飲食店で使われているのは、それだけ料理の仕上がりに差が出るからです。カルディで手に入る851円の一袋が、家庭の食卓を変えてくれるかもしれません。

オルター・トレード・ジャパン｜ゲランドの塩おすすめレシピ集（塩豆腐・塩豚など定番レシピを掲載）

セルマランド　ゲランドの塩(粗塩)　1kg