拍子切りとは大根の切り方と料理への活かし方DESC

解凍後の食感が大幅に改善され、炒め物にそのまま使えます。冷凍保存可能期間は約1ヶ月です。一手間かけるだけで食品ロスを大きく減らせます。いいことですね。大根のカット野菜はスーパーでも売られていますが、部位の選択ができないため、料理の目的が明確なときは1本買いで自分の使いたい部位を選ぶほうがコスパが高いです。1本100〜150円程度の大根から拍子切りで使える量は、カット野菜（1袋150〜200円）の約2〜3倍取れます。

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