カマンベールチーズの食べ方・簡単アレンジと健康効果まとめ

カマンベールチーズの食べ方・簡単アレンジを徹底解説

皮を取り除いて食べると、健康メリットを半分以上損してしまいます。

カマンベールチーズのそのままの食べ方と下準備のコツ

カマンベールチーズをそのまま食べるとき、多くの方が冷蔵庫から出してすぐ口にしています。それは少しもったいない食べ方です。食べる15〜30分前に冷蔵庫から取り出して室温に戻しておくだけで、チーズ本来のクリーミーな香りと柔らかな口どけが格段に際立ちます。この「室温戻し」が基本です。

カマンベールチーズには、外側を覆う白カビの皮（リンド）があります。「カビは食べてはいけない」というイメージから取り除いてしまう方も少なくありませんが、この白カビはペニシリウム・カマンベルティという食用カビで、体に害はありません。むしろ、この白カビが発酵の過程で酵素を生成し、チーズ内部をとろとろに熟成させる働きをしています。皮まで食べることで、外側のほろ苦さと内側のまろやかさという2つの味を楽しめます。

そのまま食べる場合の組み合わせ例として代表的なのが、クラッカーやバゲットにのせる食べ方です。りんご・いちじく・ぶどうなどのフルーツとも好相性で、はちみつを少量かけると甘みとチーズの塩気が絶妙にマッチします。生ハムと合わせて盛り付ければ、見た目もおしゃれな一皿になります。これは使えそうです。

• 🧀 室温戻し：食べる15〜30分前に冷蔵庫から取り出す




• 🍎 フルーツ合わせ：りんご・いちじく・ぶどうなどと好相性




• 🍯 はちみつがけ：塩気と甘みが引き立つ黄金の組み合わせ




• 🥗 生ハムと合わせる：おもてなしにも使えるおしゃれな一皿に

切り方はくさびを切り出すように放射状に6〜8等分にするのが定番です。包丁にチーズがベタつく場合は、包丁をぬらしてから切るとスムーズです。「カマンベールチーズの1日の適量は1〜2切れ（約20〜40g）が目安」とされているので、1ホール（約100g）を6等分にすると、1切れが約17gほど。アレンジにも活用しながら少しずつ楽しむのがおすすめです。

雪印メグミルクによるカマンベールチーズの基本の楽しみ方はこちらが参考になります。
食べ方いろいろ、カマンベールを楽しもう！｜チーズクラブ（雪印メグミルク）

カマンベールチーズをトースターで焼く簡単アレンジレシピ

トースターで焼くだけで、本格的な仕上がりになります。最もシンプルな方法は、カマンベールチーズを丸ごとスキレットや耐熱容器にのせてオーブントースターで約10分加熱するだけです。表面に焼き色がつき、中がとろとろになったら完成。バゲットやクラッカーにつけてそのまま食べる、即席チーズフォンデュが楽しめます。

特に人気が高いアレンジは、はちみつ＋ナッツがけ焼きカマンベールです。カマンベールチーズを放射状に8等分に切り込みを入れて耐熱容器に入れ、ミックスナッツ40g程度をのせてトースターで7〜10分焼きます。焼き上がったらはちみつをかけて、黒こしょうを少し振れば完成です。ナッツのカリカリ食感ととろけたチーズのコンビネーションは格別で、ワインはもちろん、日本酒とも意外と合います。

もう一つ手軽なのがアルミホイル包み焼きです。アルミホイルの上にカマンベールチーズをのせ、ベーコンとえのきを加え、バターひとかけとしょうゆ少々を垂らして包んでトースターへ。10〜15分で、じわっとしみ出たバターのうまみとチーズが一体になった和風アレンジが完成します。この方法は、後片付けがほとんど不要なのも主婦にとって大きな魅力です。

| アレンジ名 | 材料 | 焼き時間 |
|---|---|---|
| 丸ごとフォンデュ | カマンベール1ホールのみ | 約10分 |
| はちみつナッツがけ | カマンベール・ナッツ40g・はちみつ | 7〜10分 |
| アルミホイル包み焼き | カマンベール・ベーコン・えのき・バター・しょうゆ | 10〜15分 |
| ねぎ味噌焼き | カマンベール・長ねぎ・みそ・みりん | 10分 |

焼くときの注意点として、機種によって温度に差があるため、焦げが不安な場合は8分あたりで一度様子を確認するのがコツです。

カマンベールチーズの食べ方・和風アレンジで食卓に取り入れるコツ

カマンベールチーズはフランス生まれですが、日本の調味料との相性が抜群に良いのはあまり知られていません。意外なことに、しょうゆ・みそ・わさびといった和の調味料がカマンベールの風味を引き立てます。

最も手軽な和風アレンジはしょうゆ＋かつおぶしとの組み合わせです。カットしたカマンベールにしょうゆを少量垂らし、かつおぶしをのせるだけ。あたため不要で、まるで和風チーズのような味わいになります。日本酒との相性がよく、おつまみとして出すとゲストにも喜ばれます。

ねぎ味噌焼きは、カマンベールチーズの上にみそとみりんを合わせたねぎ味噌を塗って、トースターで10分焼くだけです。みその発酵風味がチーズの白カビ発酵と重なり合い、複雑なうまみが生まれます。つまり発酵×発酵の相乗効果です。

わさび漬け合わせも試してみると面白いアレンジです。カマンベールにわさびを少量塗り、クラッカーにのせて食べると、ピリッとした刺激とチーズのまろやかさが心地よいコントラストを生みます。

また、トマト＋しょうゆ＋かつおぶしの和え物も5分以内に完成する簡単レシピです。カットトマトとカマンベールをしょうゆで和え、かつおぶしをたっぷりのせるだけ。夏の副菜や小鉢として食卓に並べると、「こんな組み合わせがあったのか」と家族の反応も変わります。和食の日の食卓にも無理なく馴染めるため、普段使いしやすい点が特徴です。

カマンベールチーズの人気の食べ方3選・簡単おかずおつまみ｜オレンジページ

カマンベールチーズの簡単食べ方・白カビ皮を捨てると損する理由

カマンベールチーズを食べるとき、「白いカビ部分は取り除くもの」と思い込んでいる方は少なくありません。しかし、これは栄養面でも味の面でも、非常にもったいない行為です。

白カビ部分（リンド）には、腸内環境を整える乳酸菌や酵素が豊富に含まれています。カビが発酵過程で生み出す酵素は、タンパク質の消化吸収を助けるだけでなく、腸内フローラのバランス改善にも働くと考えられています。皮を食べることで、チーズの持つ健康効果をより丸ごと得られるということです。

カマンベールチーズの栄養成分は、100gあたりでカルシウム約460mg（牛乳コップ1杯分の約1.5倍）、ビタミンA、ビタミンB2、タンパク質約20gを含みます。骨粗鬆症が気になる世代の女性にとっては、手軽にカルシウムを補給できる食材として心強い存在です。

また、2015年に東京大学・キリン株式会社・小岩井乳業株式会社が共同発表した研究では、カマンベールチーズに含まれるオレイン酸アミドとデヒドロエルゴステロールが、アルツハイマー病の原因とされるアミロイドβの脳内沈着を抑制する可能性があると報告されています。これはマウス実験での成果ですが、その後2019年には明治と桜美林大学の共同研究で、ヒト（軽度認知障害のある70歳以上の高齢女性）においても1日33.4g（約2ピース）を3ヶ月間摂取したグループでBDNF（脳由来神経栄養因子）が有意に増加したことが確認されました。認知症予防の観点から注目されているチーズです。

白カビを食べることへの心理的な抵抗がある場合は、最初は少量から試すのがおすすめです。「カビだから危険」という先入観が手放せる頃には、皮ごとの味わい深さにはまる方がほとんどです。

カマンベールチーズの認知症予防効果に関する明治の研究発表はこちらです。
ヒト試験でカマンベールチーズ摂取による認知症予防の可能性を確認｜株式会社 明治

カマンベールチーズの食べ方・1日の適量と食べすぎサインの見極め方

カマンベールチーズは健康効果が豊富な食材ですが、食べすぎには注意が必要です。1日の適量が条件です。一般的に、カマンベールチーズの1日の目安量は1〜2切れ（約20〜40g）とされています。1ホールが約100gなので、1/4〜1/3個分が1日の目安です。毎日食べてもよいですが、量をコントロールすることが前提です。

カマンベールチーズ100gあたりのカロリーは約310kcalです。これはごはん茶碗約1杯分（160kcal）の約2倍に相当します。おいしくて手が止まらなくなりがちですが、1食あたり30〜40gに収めることを意識しましょう。

食べすぎの

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