梅ジュース効果で疲労回復と血液サラサラ生活習慣病予防

梅ジュースに含まれるクエン酸やムメフラールには疲労回復、血液浄化、美肌効果など驚きの健康効果があります。毎日の健康習慣に梅ジュースを取り入れてみませんか?

梅ジュース効果

梅ジュースの主な効果
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疲労回復効果

クエン酸が疲労物質である乳酸を分解し、体の疲れを効果的に解消します

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血液サラサラ効果

ムメフラールとクエン酸が血流を改善し、動脈硬化などの生活習慣病を予防します

美肌・アンチエイジング効果

ポリフェノールとビタミンEが抗酸化作用を発揮し、肌の老化を防ぎます

梅ジュースは昔から日本の食文化に根付いた健康飲料です。青梅を氷砂糖で漬け込むことで、梅の持つ豊富な栄養成分を効率的に抽出できます。特にクエン酸の含有量はトップクラスで、疲労回復をはじめとした様々な健康効果が期待できる飲み物として注目されています。
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暑い夏の時期には、冷水やソーダ水で割ってさっぱりと飲むことができ、夏バテ予防にも効果的です。梅ジュースは子どもから大人まで、家族全員で楽しめる健康飲料として親しまれています。
参考)https://allabout.co.jp/gm/gc/381601/

梅ジュースのクエン酸による疲労回復効果

梅ジュースの酸味の主成分であるクエン酸は、疲労回復に非常に効果的な成分です。クエン酸には、疲労物質である乳酸を体外に排出する働きがあり、運動後や日常生活での疲労感を軽減します。
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クエン酸は体内のエネルギー生産回路であるクエン酸サイクル(TCAサイクル)を活性化させることで、効率的なエネルギー生成を促進します。このため、疲労感の緩和だけでなく、スタミナの向上にも役立ちます。
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また、クエン酸には解糖系抑制作用があり、炭水化物と同時に摂取するとグリコーゲンを効率的に蓄積できるため、持続的な疲労回復効果が期待できます。1日中子どもと遊び回ったり、スポーツを続けたりした後に体が重く感じるときは、体に乳酸がたまりすぎている状態である可能性があり、梅ジュースの摂取が効果的です。
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梅ジュースによる血液サラサラ効果と生活習慣病予防

梅ジュースには血液をサラサラにする優れた効果があります。クエン酸が老廃物の排出を促進し、体内のコレステロールや脂肪の分解を早めてくれるからです。また、赤血球が変形する能力を高める働きもあり、血液の流れをさらにスムーズにします。
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特に注目すべきは、加熱された梅に含まれるムメフラールという成分です。ムメフラールは梅に含まれる糖とクエン酸が結合して作られる成分で、血流を改善し動脈硬化などの生活習慣病を予防する効果が期待されています。平成11年に農林水産省食品総合研究所の研究で発見され、血液中のコレステロールが溜まるのを抑える働きが確認されています。
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血管を狭くする因子を取り除くことで、血栓や動脈硬化を防ぎ、酸素や栄養分の供給がスムーズになることで老廃物の排出も促進されます。血液がドロドロの状態だと血管が詰まり動脈硬化の原因となる可能性がありますが、梅ジュースのクエン酸が体内でアルカリ性に変わり、体のpHを弱アルカリ性に保つことが期待されます。
参考)https://ameblo.jp/mio-y8896/entry-12847306590.html

梅ジュースのミネラル吸収促進と美肌効果

梅ジュースに含まれるクエン酸には、ビタミンやミネラルの吸収を高める作用があります。特にカルシウムや鉄、亜鉛などの不足しやすいミネラルは体内に吸収されにくい特徴がありますが、クエン酸と一緒に摂ることで効率よく吸収できます。
参考)梅に含まれる成分とその作用|梅を知る|一般財団法人梅研究会

カルシウムが小腸から吸収されるためには水溶液中に可溶化した状態でイオン化していることが必要ですが、小腸はアルカリ性で不溶化しやすくなっています。カルシウムにクエン酸やリンゴ酸を加えて出来る複合体は、アルカリ性の条件でもカルシウムの可溶化率が高く、吸収促進効果が期待できます。成長期の子どもや高齢者にとって、梅ジュースは優れた健康飲料といえます。
参考)こんなにあるの?梅の効能

美肌効果については、梅ジュースに含まれるクエン酸やリンゴ酸が血液の流れを良くすることで、お肌に必要な栄養や酸素がしっかり届くようになります。血行が良くなると冷え性やむくみも改善でき、お肌のターンオーバーが正常に行われるようになります。
参考)梅ジュースの効果で健康維持とデトックスを実現させる方法

梅エキスにはポリフェノールやビタミンCが豊富に含まれており、強力な抗酸化作用を持っています。抗酸化物質は活性酸素種を中和し、細胞を酸化ストレスから保護することで肌の老化を防ぎます。また、ムメフラールがコラーゲンの生成を助けるとされており、肌の弾力性を維持し、しわやたるみを防ぐのに重要な役割を果たします。
参考)和歌山産梅肉エキスで体を整える!疲労回復.シミ予防.脱高血圧…

若返り効果のあるビタミンEも梅ジュースに含まれており、お肌の老化を食い止めて美肌をキープする効果が期待できます。梅ジュースが持つ血液浄化作用で血液がサラサラになると、お肌の形成がスムーズに行われ、コラーゲンが形成され、シミの原因であるメラニンを排出しやすくなります。​

梅ジュースの食欲増進と整腸作用

梅ジュースの酸味は唾液や胃液の分泌を促進する働きがあります。消化液の分泌量が増えることで食欲増進につながり、風邪や夏バテなどで食欲が落ちたときに摂り入れると効果的です。​
酸味豊かな梅は唾液の分泌を促すため、夏の暑い時期には他の飲み物よりさっぱりした梅ジュースが食欲増進にも役立ちます。夏バテや体調不良の時は食欲が減退しますが、病気の時におかゆに梅干しが一番とされるのは、梅に食欲を増進させる働きがあるためです。​
梅に含まれるクエン酸は有機酸と呼ばれる酸性の有機化合物の仲間で、食中毒菌であるサルモネラ菌の増殖を抑える働きがあるとされているため、高い抗菌効果が期待できます。梅干しや梅酢にはクエン酸以外にもリンゴ酸やコハク酸など複数の有機酸が豊富に含まれており、お腹の調子が悪いときに摂取することで回復に結びつく可能性があります。​
梅ジュースには整腸作用もあり、腸内環境を整えることで消化吸収を促進し、便秘の解消にも効果が期待できます。解毒作用や血液浄化作用も昔から言い伝えられており、体内の毒素がたまらないようにすることで老化防止にも役立ちます。​

梅ジュースの作り方と保存方法の注意点

梅ジュースの基本的な作り方は非常に簡単です。青梅1kgと氷砂糖1kg(甘さ控えめの場合は800g)、5リットル用の密封できる保存ビンを用意します。青梅は水洗いして水気をよく拭き取り、竹串でヘタを取り除きます。
参考)梅ジュースの作り方 南高梅の農家直送・青梅通販「紀州梅苑」梅…

冷凍法を使うと梅ジュースの作成が効率的です。青梅をビニール袋に入れて一晩冷凍庫で凍らせ、煮沸消毒した保存ビンに氷砂糖と青梅を交互に入れます。冷凍した梅で作った梅ジュースはクエン酸やリンゴ酸などの有機酸が少なく、あっさりとした優しい味が特徴です。​
ときどきビンの上下をかえたりして常温に置いておき、1~2週間ほどで果汁がたっぷり上がってきます。氷砂糖が完全に溶けたら梅を取り出し、煮沸消毒した保存ビンに果汁を入れ直して冷蔵庫で保存します。​
レンジ加熱法もあり、青梅500g、砂糖200g、水100ccをガラスボウルに入れて電子レンジで加熱する方法です。加熱により成分がよく抽出されるため、クエン酸などの有機酸やポリフェノールも豊富で、酸味も強く濃厚な味わいが特徴です。​
梅ジュースを飲む際は、約3~5倍の水や炭酸水で希釈して飲むのが一般的です。青梅は届いたらすぐに漬けるようにし、常温で置いておくと2日後には黄色くなり発酵しやすくなるため注意が必要です。完熟梅で漬けることもできますが、エキスの出があまりよくなく、カビやすいので青梅で作るのがベストです。
参考)梅シロップ:梅製品|【紀州梅の里なかた】オンラインショップ

取り出した梅は甘露煮などに活用でき、無駄なく梅を楽しむことができます。保存の際は必ず冷蔵庫に入れ、清潔なスプーンを使って取り分けることで長期保存が可能になります。
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