ヒガシマル醤油うどんスープで本格関西風だしを手軽に味わう

ヒガシマル醤油うどんスープで本格関西風だしを手軽に味わう

うどんスープはうどん専用だと思ったら、毎日の食卓で大損しています。

ヒガシマル醤油うどんスープが60年以上愛される理由

ヒガシマル醤油の「うどんスープ」は1964年の発売以来、年間販売数が2億食以上（当社調べ）にのぼるロングセラー商品です。半世紀以上にわたって多くの家庭の食卓に並び続けてきたことは、それだけ揺るぎない「おいしさの実力」があるということです。

なぜこれほど長く愛されるのか。それはシンプルに「本物のだし感」にあります。北海道産真昆布のうまみと、かつお節のコクをふんだんに合わせ、本醸造の淡口しょうゆで仕上げた関西風のうどんだしは、色が美しく澄んでいながらもだしの風味がしっかりと感じられます。これは関西のうどん文化そのものを小袋に閉じ込めたと言っても過言ではありません。

粉末タイプで1人前8gが個包装になっているため、お湯を注いだ瞬間にサッと溶けて、計量の手間もゼロです。「だしをとる時間がない」「正確な調味料の分量を覚えるのが苦手」という方でも、失敗なく本格的なうどんつゆが完成します。これが基本です。

関西うどんのだしには「淡口しょうゆ」が不可欠です。関東でよく使われる濃口しょうゆと違い、淡口しょうゆは色が薄く、素材本来の色や風味を活かすのに向いています。「淡口（うすくち）」とは「味が薄い」という意味ではなく、「色が淡い」という意味です。実際には塩分量が濃口しょうゆよりも高いことも多く、少量で上品な風味を引き出せる醤油なのです。意外ですね。

ヒガシマル醤油はこの淡口しょうゆを中心に製品を展開する兵庫県たつの市を拠点とするメーカーで、関西の食文化を支えてきた老舗です。うどんスープの小袋は「水と空気を通さない」設計になっており、開けるたびに新鮮なだしの香りが楽しめます。常温保存が可能なので、ストックしておくだけで毎日の料理の選択肢がぐっと広がります。

ヒガシマル醤油公式｜うどんスープのおいしさの秘密（だしの原料・製法について）

ヒガシマル醤油うどんスープの基本の使い方と正しい分量

基本の使い方は非常にシンプルです。丼鉢にうどんスープを1袋入れ、熱湯を250〜300mL注いでよく溶かします。そこに湯通ししたうどんを加え、お好みの具材をのせれば完成です。たったこれだけで、本格的な関西風うどんが食卓に並びます。

注目したいのが「熱湯の分量」です。公式の目安は250〜300mLですが、これによって味の濃さが変わります。薄めが好きな方は300mL、こっくりしたうどんが好みの方は250mLを基準にすると調整しやすくなります。お好みで微調整してみるのがおすすめです。

また、ヒガシマル醤油の公式SNSによると、うどんスープは「お湯で溶かさなくても、かけるだけでも使える」という情報があります。熱々のうどん1玉に対してうどんスープを半袋（約4g）振りかけて和えるだけで、釜玉風のうどんが楽しめるのです。そこに生卵をひとつ加えれば、本格的な「釜玉うどん」のできあがりです。これは使えそうです。

水にもよく溶けるという特性があるため、冷たいそうめんのつゆや、冷やしうどんのだれとしても活用できます。夏場の暑い時期に火を使わずに麺つゆが完成するのは、家事の手間を大幅に省けるという点で主婦にとって大きなメリットです。

商品は内容量の違いで、3袋・6袋（東日本限定）・8袋（西日本限定）・18袋・48袋と複数のサイズが展開されています。毎日使う方や大家族の場合は48袋入り（希望小売価格1,350円）がコスパ的に最も優れています。1袋あたり約28円という計算になり、外食のうどん1杯と比較すれば驚くほどリーズナブルです。

ヒガシマル醤油うどんスープのアレンジレシピ5選｜うどん以外にも万能

うどんスープはうどん専用の調味料ではありません。だしがしっかりきいているため、さまざまな料理の「味の土台」として活躍します。ここでは主婦の毎日の献立に役立つアレンジを5つ紹介します。

① 茶碗蒸し（電子レンジ対応）
ボウルに卵1個・うどんスープ1袋・水200mLを合わせてよく混ぜ、こし器でこしてなめらかにします。具材（鶏肉・かまぼこ・三つ葉など）を入れた器に流し込み、ラップをして電子レンジ（600W）で約3〜4分加熱すれば完成です。出汁を一から取る必要がないため、調理時間を大幅に短縮できます。本格茶碗蒸しが10分以内に作れると思うと、夕食の一品としてすぐに取り入れたくなりますね。

② 炊き込みご飯
炊飯器に米2合とうどんスープ2袋を入れ、炊飯器の目盛りに合わせて水を加えるだけです。あとはお好みの具材（しいたけ・にんじん・油揚げ・鶏肉など）を入れてスイッチを押せばOKです。昆布とかつお節のだしが米一粒一粒にしっかりとしみ込み、上品な風味の炊き込みご飯が完成します。つまり追加の調味料不要です。

③ 唐揚げの下味
鶏肉にうどんスープの粉末を揉み込んで15〜30分おき、片栗粉をまぶして揚げるだけです。だしのうまみが肉の内部まで浸透し、醤油・塩・砂糖をそれぞれ計量する必要がありません。調理ステップが減るうえに、仕上がりが上品な和風テイストになります。

④ 味玉（漬け不要）
ゆで卵とうどんスープをポリ袋に入れて揉み込み、冷蔵庫で約2時間おくだけで完成します。水で溶かす必要もなく、粉末のまま卵に直接なじませる方法です。しょっぱすぎず上品なだし風味の味玉は、ラーメンのトッピングや弁当のおかずにも重宝します。

⑤ パスタの和風アレンジ
耐熱容器にパスタ100g・水250mL・うどんスープ1袋を入れ、電子レンジで加熱するだけでペペロンチーノ風の和風パスタが完成します。ヒガシマル醤油の公式情報でも「うどんスープがあればレンジ調理だけでペペロンチーノの味が決まる」と紹介されています。別途塩やだしを加える必要がない点が、毎日の家事を担う主婦にとっての最大の魅力です。

macaroni｜ヒガシマルのうどんスープレシピ5選（茶碗蒸し・パスタ・唐揚げなどの具体的な作り方）

ヒガシマル醤油うどんスープの塩分と健康面での注意点

うどんスープを毎日の料理に活用する際に、ぜひ頭に入れておきたいのが塩分量についてです。

通常のヒガシマル醤油うどんスープは、1袋（8g）あたりの食塩相当量が3.8gあります。これは成人女性の1日の塩分目標量（厚生労働省の「日本人の食事摂取基準2025年版」では7.0g未満）の約54%に相当します。1杯のうどんのつゆだけで、1日の目標量の半分以上を占める塩分量ということです。厳しいところですね。

さらに、うどんの麺自体にも塩分が含まれている場合があります。特にゆでうどんや冷凍うどんには製造過程で塩が使われていることが多く、うどん全体として考えると1杯で合計4〜5g以上の塩分になることもあります。健康を意識する方や、高血圧・腎臓病などで減塩が必要な方は特に注意が必要です。

こうした方向けに、ヒガシマル醤油からは「減塩うどんスープ」が発売されています。同じく1袋8gで、食塩相当量が2.6gと通常品と比べて約32%の減塩を実現しています。価格は6袋入りで168円（希望小売価格）と通常品と大きな差がなく、味のクオリティも維持されています。減塩が必要な家族がいる場合は、通常品からこちらに切り替えるだけで毎日の塩分を大幅に抑えられます。塩分対策はこれが基本です。

また、実際のうどんを食べる際には「つゆを全部飲まない」というのも現実的な減塩法です。うどんの塩分の多くはつゆに含まれているため、具とだしの風味を楽しんだ後、残りのつゆを残すことで塩分摂取量をかなり抑えることができます。

アレルギー情報についても確認しておきましょう。うどんスープには小麦・さば・大豆が含まれています。原材料に「粉末うすくち醤油」「大豆たん白酵素分解物」が使用されているためです。アレルギーをお持ちの方や、家族にアレルギーがいる方は購入前に必ずパッケージの表示を確認してください。

ヒガシマル醤油公式FAQ｜賞味期限・保存方法・アレルギー情報など詳細な製品Q&A

ヒガシマル醤油うどんスープを主婦目線で賢く保存・活用するコツ

毎日の家事を効率よくこなすうえで、「調味料の使い切り」と「正しい保存」は意外に大切なテーマです。ヒガシマルうどんスープは個包装の小袋タイプなので、保存面での管理がしやすいのが特徴です。

まず保存方法についてです。未開封の状態であれば常温での保存が可能です。ただし、多湿の場所は避けることが推奨されています。シンク下やコンロ周りは湿気が多いため避け、食器棚や乾燥した引き出しに保管するのが適切です。賞味期限は未開封で19ヵ月と長く、まとめ買いをしてもストックが可能です。

開封後の取り扱いも重要です。小袋を途中で使い切れなかった場合は、密封して固まらないうちに早めに使い切ることが公式で案内されています。粉末タイプは湿気を吸うと固まりやすいため、開封後はクリップやジッパーなどで密閉するか、一度使い始めたらその日のうちに別の料理にも活用するのが賢明です。残った粉末は浅漬けの味付けや炒め物の隠し味にも使えます。

主婦目線で最もコスパがよい使い方は「大容量パックのまとめ買い」です。48袋入りは1袋あたり約28円という計算になります。一方で、スーパーで売られている4人分のめんつゆ（500mL前後・400〜500円程度）と比較すると、1回あたりのコストはほぼ同等かそれ以下です。しかも1袋使い切りなので「残ったつゆの使い道に困る」という悩みが発生しません。つまりフードロス対策にもなります。

ヒガシマル醤油の公式サイトには400種類以上のうどんスープを使ったレシピが掲載されています。和食だけでなく、洋食・中華・エスニックアレンジまで幅広く網羅されており、毎日の献立に困ったときに参考にするだけで食卓のバリエーションが広がります。週に1回ページを確認する習慣をつけるだけで、マンネリ打破に大きく役立ちます。

ヒガシマル醤油公式｜うどんスープを使ったレシピ集（400種類以上のアレンジ料理）

ヒガシマル醤油うどんスープを使うと節約効果はどれくらい？主婦が知っておきたいコスパ計算

「だしをちゃんととるのは贅沢」と感じている方もいるかもしれませんが、実はヒガシマルうどんスープを使うことで食費の節約につながる場面が多くあります。ここでは、主婦が家計を管理する視点からコスパを具体的に計算してみます。

まず、うどんのつゆを「昆布とかつお節から一から作る」場合と比較してみましょう。

| 比較項目 | 一からだしをとる場合 | ヒガシマルうどんスープを使う場合 |
|---|---|---|
| だしの材料費（1人前） | 約30〜50円（昆布・かつお節） | 約28円（48袋入り換算） |
| 調理時間 | 15〜20分 | 約1分 |
| 使用する食器・道具 | 鍋・こし器・計量スプーンなど | 丼鉢のみ |
| 洗い物の量 | 多い | 最小限 |

一食あたりの材料コストはほぼ変わらないにもかかわらず、調理時間は最大20分の差があります。1日1食うどんを作るとして、年間365食分で換算すると、最大で年間121時間以上の時短につながる計算です。これはかなりの数字です。

また、うどん以外の料理（茶碗蒸し・炊き込みご飯・唐揚げなど）に転用することで、別途「白だし」「めんつゆ」「鶏ガラスープの素」といった調味料を購入するコストを削減できます。たとえば白だしは200mL入りで200〜300円程度が相場ですが、ヒガシマルうどんスープは1袋あたり28円で同等のだし感が得られる点を考えると、複数の調味料をこれ1つに集約できるという観点でも大きなメリットがあります。

「調味料を減らして冷蔵庫をすっきりさせたい」という主婦にとって、ヒガシマルうどんスープは「1本持っておくだけで複数の役割を果たす万能選手」として非常に頼りになる存在です。冷蔵庫ではなく常温保存でOKな点も、スペースの節約になります。これも原則です。

なお、ヒガシマル醤油の公式ショッピングサイトでは、通常スーパーでは取り扱いの少ない48袋入りや、通信販売限定の「特上うどんスープ のれん味」なども購入できます。「のれん味」は1袋10gとやや大きめで食塩相当量4.8g、価格は18袋で813円（希望小売価格）。より濃厚でコクのあるだしを求める方向けに展開されており、通常品との使い分けも選択肢のひとつです。

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