よつ葉バターカフェ札幌で食べたいパンケーキとパフェ完全ガイド

よつ葉バターカフェ札幌ステラプレイス店の全ガイド

整理券なしで行くと、最大4時間の待ち時間を丸ごと損します。

よつ葉バターカフェ札幌「ホワイトコージ」はどんなお店？

「ミルク＆パフェ よつ葉ホワイトコージ 札幌ステラプレイス店」は、北海道の乳業メーカー・よつ葉乳業が直営するデザートカフェです。1987年に直販店としてスタートして以来、35年以上にわたって地元客にも観光客にも愛され続けてきた老舗中の老舗。2022年3月に現在の場所、JR札幌駅直結の「札幌ステラプレイス センター地下1階」に移転し、さらなる人気を博しています。

お店のコンセプトは「北海道産ミルクのおいしさをまっすぐ届ける」こと。よつ葉乳業がこだわり続けてきた北海道産の生乳・バター・生クリームを惜しみなく使ったスイーツとミールが並んでいます。食べログの「スイーツ百名店」にも選出されたことがあり、その実力は折り紙つきです。

店内は白を基調としたナチュラルな内装で、牛のミニチュアや絵など乳製品らしいインテリアが散りばめられています。座席数は全62席で、テーブル席・ボックス席・カウンター席と種類も豊富。カウンター席には電源コンセントも備わっており、実用性も高いのが特徴です。

観光客が多いイメージを持たれがちですが、実は来店客全体の約4割が地元の札幌市民というデータがあります。つまり地元の人々が繰り返し通うほどの品質があるということ。これがこのお店の最大の魅力かもしれません。

• 📍 住所：北海道札幌市中央区北5条西2丁目 札幌ステラプレイス センターB1F




• ⏰ 営業時間：10:00〜21:00（L.O. 20:00）




• 📞 電話：011-209-5577




• 🚃 アクセス：JR札幌駅西口から徒歩1分、駅直結




• 🅿️ 駐車場：あり（2,000円以上利用で2時間無料）




• 💳 支払い：クレジットカード・電子マネー・QRコード決済可




• 📅 予約：不可（整理券制）

よつ葉ホワイトコージ札幌ステラプレイス店 公式サイト｜最新メニューや店舗情報の確認に

よつ葉バターパンケーキを札幌で食べるなら絶対これ！けずりバターの秘密

よつ葉ホワイトコージで最も注目すべきメニューが「よつ葉のふんわりけずりバターパンケーキ てん菜糖蜜添え（税込980円〜）」です。パフェが有名なお店というイメージを持つ方も多いですが、実はリピーターの間ではパンケーキ推しの声も非常に多いのが現実。それほどこのパンケーキには特別な理由があります。

このパンケーキの最大の特徴は、よつ葉バターを「けずって」トッピングしているという点です。バターをそのままのせるのではなく、薄い花びらのような形に削り出してふんわりと全体に広げることで、食べ進めるにつれてじんわりと溶けながらパンケーキ全体に行き渡ります。塩気のあるよつ葉バター特有の風味と、てん菜（ビート）から作られたオーガニックシロップの上品な甘みが絶妙に絡み合うのが魅力です。

生地の秘密にも注目してほしいポイントがあります。使用している材料は「小麦粉・砂糖・バターミルクパウダー・食塩・ベーキングパウダー」のたった6種類のみ。しかも塩とベーキングパウダー以外はすべて北海道産素材を100%使用。加工デンプンや香料、安定剤は一切使っていません。

バターミルクパウダーがポイントです。これはクリームからバターを製造する際に副産物として生まれる「バターミルク」を乾燥させたもので、パンケーキの本場・欧米では生地にバターミルクを使うレシピが一般的。このバターミルクが入ることで、しっとりとやわらかく、口溶けの軽いもっちり食感が生まれます。よつ葉乳業は国内でも数少ないバターミルクパウダーを製造できる乳業メーカーであり、これはほかでは真似のできない強みです。

| メニュー名 | 価格（税込） | 特徴 |
|---|---|---|
| よつ葉のふんわりけずりバターパンケーキ てん菜糖蜜添え | 980円〜 | 看板メニュー・生地にバターミルク使用 |
| よつ葉の贅沢ホイップクリームパンケーキ てん菜糖蜜添え | 980円〜 | 濃厚生クリームたっぷり |
| お子様パンケーキセット | 950円 | 小さな子ども連れにも安心 |

また、パンケーキはプラス約350円でドリンクセットにすることができます。「よつ葉の白いパフェ」のように冷たいものが苦手な方でも、パンケーキと温かいドリンクの組み合わせなら気軽に楽しめますね。生クリームやソフトクリームの追加トッピング（有料）も可能なので、自分好みにカスタマイズしてみましょう。

食べログ｜よつ葉ホワイトコージ 札幌ステラプレイス店の口コミ・評価を確認するのに参考になります

よつ葉バター札幌カフェで人気のパフェ3選｜白いパフェの実力とは

よつ葉ホワイトコージといえばパフェも外せません。常時15種類前後がラインナップされており、期間限定メニューも含めると選ぶのに迷うほどの充実ぶりです。ここでは特に人気の高い3種をご紹介します。

まず不動の一番人気が「よつ葉の白いパフェ（レギュラー850円〜）」。十勝産生乳を使ったソフトクリームと生クリームだけで構成された、徹底的にシンプルなパフェです。このパフェはグラスの底から7割ほどがソフトクリームで占められており、いかに乳製品の質で勝負しているかがよくわかります。シンプルだからこそごまかしのきかない一品で、北海道産素材のポテンシャルをフルに感じられます。ただし、冷たいものをたくさん食べると胃が辛い方にとってはやや量が多いので、ドリンクセットにして温かい飲み物と一緒に楽しむのがおすすめです。

次に人気なのが「北海道産かぼちゃとあずきの和風モンブランパフェ（レギュラー1,100円）」。ソフトクリームの上に北海道産かぼちゃのペーストを巻きつけ、北海道産の小豆をたっぷりのせた和テイストのパフェです。こちらはプレミアムパフェのため、レギュラーサイズのみの提供となっています。甘さが控えめで食べやすく、「よつ葉の白いパフェ」の冷たさが苦手な方にも選ばれやすい一品です。

意外と見落とされがちなのが「フレッシュいちごと練乳のパフェ（レギュラー980円）」です。フレッシュないちごと濃厚な練乳、よつ葉のソフトクリームが組み合わさった季節感あふれる一品で、甘さと酸味のバランスが絶妙です。

パフェはレギュラーとスモールの2サイズから選べますが、価格差が100円程度しかない場合がほとんど。それならレギュラーサイズを選ぶほうがお得感があります。

• 🥛 よつ葉の白いパフェ：レギュラー850円〜／スモール750円〜 ← 一番人気




• 🎃 和風モンブランパフェ：レギュラー1,100円（プレミアム・レギュラーのみ）




• 🍓 フレッシュいちごと練乳のパフェ：レギュラー980円




• 🍫 ベーシックチョコバナナパフェ：レギュラー900円／スモール800円

よつ葉バターカフェ札幌で賢く過ごす｜整理券・ランチセット・駐車場の攻略法

このカフェで後悔しないために、ぜひ知っておいてほしい情報があります。いくつか押さえておくだけで、時間もお金もぐっと節約できます。

まず整理券システムについて。よつ葉ホワイトコージは予約不可のお店です。週末には4時間待ちになることもある超人気店で、ディズニーランド並みの行列が生まれることも珍しくありません。しかし店頭の整理券発行機（タッチパネル式）を使えば、電話番号を入力するだけで席が空いたときに電話で呼び出してもらえます。待ち時間が40分以上のときはこの電話呼び出しを活用することで、ショッピングやほかのお店を楽しみながら待てます。これが最大のコツです。

平日でも午後になると待ち時間30〜60分はザラです。一方、開店直後の午前10時〜11時台は比較的スムーズに入れることが多いため、時間の自由がきくなら「開店すぐ」を狙うのが鉄板です。

次にランチセットについて。14時（公式サイトによっては10:00〜14:00の間）までに注文できる「ランチセット」は、パスタにサラダ・ドリンク・ソフトクリームが付いた圧倒的なコスパメニューです。単品よりも数百円お得に楽しめます。ランチを食べてデザートにパンケーキやパフェをプラスするというオーダーも定番の楽しみ方です。つまりランチセットが条件です。

駐車場については、2,000円以上の飲食で提携駐車場（JRタワーイースト立体・センター駐車場・大丸地下駐車場など）が2時間無料になります。家族で来てランチとスイーツを楽しめば、自然と2,000円を超えることも多いため、領収書は必ず受け取っておきましょう。

| シーン | おすすめの行動 |
|---|---|
| 週末・連休に訪問 | 開店10時ちょうどに行く |
| 午後に到着した場合 | 整理券＋電話呼び出しで待ち時間を自由時間に変換 |
| 車で来店 | 2,000円以上利用で駐車場2時間無料を活用 |
| 甘いものが苦手な人と一緒 | 14時までのランチセットでパスタを選ぶ |

支払い方法もクレジットカード・電子マネー・PayPay・楽天ペイなどに幅広く対応しているため、現金がなくても安心です。これは使えそうです。

よつ葉バターパンケーキミックスは札幌で買えるお土産にも最適

実はよつ葉ホワイトコージの魅力は、カフェでの体験だけにとどまりません。お店のカウンター横では「よつ葉の北海道バターミルクパンケーキミックス」が販売されており、カフェのあの味を家庭でも再現できます。このパンケーキミックスは多くのグルメライターや主婦ブロガーから「数あるパンケーキミックスの中でダントツにおいしい」と絶賛されているもの。知る人ぞ知るお土産の定番です。

材料はシンプルに6種類。小麦粉・砂糖・バターミルクパウダー・食塩・ベーキングパウダーのみで構成されており、香料・保存料・安定剤はすべて不使用です。ベーキングパウダーはアルミニウムフリーなので、小さなお子さんがいるご家庭でも安心して使えます。つまり素材の安心感が条件です。

お家でよつ葉バターをのせて作るパンケーキは、カフェの味に限りなく近づけることができます。よつ葉バターはスーパーで購入できますが、カフェで食べた感動を再現したい場合は、よつ葉乳業のオンラインショップでもバターやパンケーキミックスを購入可能です。北海道に来られた記念に、家族へのお土産としてもきっと喜ばれます。

また、パンケーキミックスはAmazonや楽天などの通販でも購入できるので、札幌旅行後に「また食べたくなった！」という場合でも安心です。繰り返し注文しているファンが非常に多い商品でもあります。

よつ葉乳業公式オンラインショップ｜バターミルクパンケーキミックスや乳製品の通販購入に

よつ葉乳業　北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g