離乳食の進め方、厚生労働省ガイドで安心スタート

離乳食の進め方と厚生労働省ガイドラインの基本

10人に1人のママが、離乳食を「遅らせるほどアレルギーが防げる」と信じて6ヶ月以上待ち続けています。

離乳食の進め方における厚生労働省ガイドラインの概要と改定ポイント

厚生労働省が策定した「授乳・離乳の支援ガイド」は、2019年に約12年ぶりに改定されました。この改定は、最新の科学的知見と社会環境の変化を反映したもので、すべてのママが離乳食を進めるうえで基本として押さえておきたい公式指針です。

改定の大きなポイントは3つあります。まず「離乳食の開始時期の目安」が、以前よりも柔軟に、個々の発達に応じて判断するよう変わりました。次に「食物アレルギー対応の考え方」が見直され、過度な除去食は推奨されなくなりました。そして「フォローアップミルクの位置づけ」も整理され、母乳や育児用ミルクとの使い分けが明確になっています。

つまり、10年以上前の育児書やインターネット情報には、現在の指針と異なる内容が多く含まれている可能性があります。「昔そう聞いた」「義母にそう言われた」という情報ではなく、2019年改定版を基準にするのが原則です。

改定ガイドは厚生労働省の公式サイトから無料でダウンロードできます。以下のリンクから内容を確認できます。離乳食に関する科学的根拠のある情報が網羅されています。

厚生労働省「授乳・離乳の支援ガイド（2019年改定版）」公式ページ

離乳食の開始時期と厚生労働省が示す「5〜6ヶ月」の根拠

厚生労働省のガイドラインでは、離乳食の開始目安として「生後5〜6ヶ月頃」が示されています。これは月齢だけで決めるものではなく、赤ちゃんの発達サインを合わせて確認することが推奨されています。

具体的なサインとして挙げられているのは、「首がすわってきた」「支えると座れるようになった」「大人の食事に興味を示すようになった」「スプーンを口に入れても舌で押し出さなくなった」などです。これらが揃っていれば、ほぼ開始の準備ができているといえます。

早すぎる開始（生後4ヶ月未満）は消化器官への負担が大きく、腸管免疫が未発達なため推奨されていません。一方、遅すぎる開始（7ヶ月以降）は鉄分や亜鉛の不足リスクが高まることが、国内外の研究で示されています。鉄は母乳だけでは不足しやすいミネラルで、生後6ヶ月を超えると母乳中の鉄含量が減少します。これは見逃しやすいポイントです。

「まだ早いかな」と感じているうちに開始が遅れるケースは少なくありません。月齢と発達サインの両方を確認する、というのが基本です。

離乳食初期・中期・後期・完了期の進め方と食材の固さの目安

離乳食は4つの段階に分けて進めます。それぞれの時期で、食材の固さ・量・種類が異なります。段階を無視して進めると、咀嚼機能の発達が妨げられる場合があるため、順番通りに進めることが大切です。

🥣 離乳初期（生後5〜6ヶ月：ゴックン期）

| 項目 | 目安 |
|------|------|
| 食感 | なめらかなペースト状（ヨーグルト程度） |
| 回数 | 1日1回 |
| 最初の量 | 小さじ1杯から |
| 主な食材 | 10倍がゆ、にんじん、かぼちゃ、豆腐など |

🥣 離乳中期（生後7〜8ヶ月：モグモグ期）

| 項目 | 目安 |
|------|------|
| 食感 | 舌でつぶせる固さ（豆腐程度） |
| 回数 | 1日2回 |
| たんぱく質 | 魚・肉・卵黄・乳製品を少量ずつ |
| 主な食材 | 7倍がゆ、白身魚、鶏ひき肉、全卵（加熱）など |

🥣 離乳後期（生後9〜11ヶ月：カミカミ期）

| 項目 | 目安 |
|------|------|
| 食感 | 歯ぐきでつぶせる固さ（バナナ程度） |
| 回数 | 1日3回 |
| 特徴 | 手づかみ食べを促すメニューも取り入れる |
| 主な食材 | 軟飯、ほぐした魚、野菜スティックなど |

🥣 離乳完了期（生後12〜18ヶ月：パクパク期）

| 項目 | 目安 |
|------|------|
| 食感 | 歯ぐきで噛める固さ（肉団子程度） |
| 回数 | 1日3回＋補食 |
| 特徴 | 大人の食事に近づけていく時期 |

各段階の移行タイミングは「月齢」ではなく「食べる様子と発達の状態」で判断します。つまり、月齢だけで機械的に段階を上げなくていいということです。

離乳食のアレルギー対策と厚生労働省が推奨する「早期導入」の考え方

「アレルギーが怖いから、卵は1歳まであげない」と思っているママは多いですが、これは現在の推奨とは異なります。2019年改定ガイドでは、特定の食材を意図的に遅らせることはアレルギー予防にならないと明記されています。

むしろ、2016年に発表された「LEAP試験」（英国）の研究では、生後4〜11ヶ月からピーナッツを摂取したグループは、除去したグループに比べてピーナッツアレルギーの発症率が約81%低下したという結果が示されました。卵に関しても同様の傾向が国内外の研究で報告されています。

ただし、「早期導入」には条件があります。初めての食材は必ず少量（耳かき1杯程度）からスタートし、平日の午前中に与えることが推奨されています。これは、万が一アレルギー症状が出た際にかかりつけ医に受診しやすいタイミングを選ぶためです。これは必須です。

アレルギーが心配な場合は、かかりつけの小児科医に相談しながら進めるのが最も安全です。特に、アトピー性皮膚炎がある赤ちゃんや、きょうだいに食物アレルギーがある場合は、事前に小児科で相談することをおすすめします。

国立病院機構相模原病院 食物アレルギー診療ガイドライン関連情報（食物アレルギーの最新知見）

離乳食の進め方で見落としがちな「鉄分・亜鉛不足」対策と食材選び

離乳食において、多くのママが「何を食べさせるか」に注目しますが、「何が不足しやすいか」への意識は意外と低いのが現状です。特に見落とされやすいのが、鉄分と亜鉛の不足です。

母乳は優れた栄養源ですが、鉄分については生後6ヶ月を過ぎると必要量を賄いにくくなります。WHO（世界保健機関）も、生後6ヶ月以降は食事から鉄を補うことを推奨しています。鉄不足が続くと、発達の遅れや免疫力の低下につながることが報告されています。これは知らないと損する情報ですね。

鉄分を含む食材としておすすめなのは、レバー（豚・鶏）、赤身の魚（まぐろ、かつお）、大豆製品（豆腐、納豆）などです。特に鶏レバーは、鉄含量が豚・牛と比べて低めですが、離乳食では柔らかく調理しやすい点で使いやすい食材です。

亜鉛は細胞の成長や免疫機能に関わるミネラルで、離乳中期以降から意識して取り入れたい栄養素です。牛赤身肉、チーズ、大豆製品などに含まれています。

鉄・亜鉛の補給を意識するなら、離乳中期（7〜8ヶ月）からたんぱく質食材を積極的に取り入れることが最も手軽な対策です。市販の「鉄・亜鉛強化ベビーフード」を補助的に活用するのも一つの選択肢で、忙しい日の置き換えとして負担なく使えます。

離乳食の進め方に関するよくある疑問：手作りとベビーフードの使い分け

「手作りしないとダメなんでしょうか？」という悩みを持つママは多くいます。結論からいうと、ベビーフードと手作りを組み合わせて使うことは厚生労働省のガイドでも否定されていません。

厚生労働省の支援ガイドには、「育児用食品（ベビーフード）は育児の負担軽減に役立つ」と記載されており、積極的な活用も選択肢の一つとされています。手作りにこだわりすぎてストレスをため込むほうが、母子にとってデメリットになることもあります。

ベビーフードを使う際のポイントは以下の通りです。

- 月齢表示を必ず確認する：「7ヶ月から」など、月齢に合った商品を選ぶ
- 食材の固さが月齢と合っているか確認する：月齢表示が合っていても、固さが実際の発達と合わない場合があります
- 原材料を確認する：初めて食べる食材が含まれていないかチェックする
- 塩分・糖分に注意する：大人向け加工食品との共有はしない

外出先やお出かけのときにベビーフードを使い、自宅では手作りを基本にするというバランスが、多くのママにとって現実的な選択です。完璧を目指さないことが大切ですね。

市販のベビーフードには、月齢ごとに鉄分を強化した製品や、アレルゲン不使用のシリーズも増えています。特定のアレルギーがある赤ちゃんには、成分表示をしっかり確認したうえで活用するとよいでしょう。

消費者庁「食品表示基準について」：ベビーフードの表示確認に役立つ食品表示の基礎知識

「4/1-6 限定先着 トップバナーにて最大2000円クーポン配布中」babybio ベビービオ アップル・オレンジ・バナナ【有機食材 ベビースムージー 離乳食 ベビーフード】【6カ月〜】