ヘスペリジン効果でのどを守る金柑とみかんの賢い摂り方

ヘスペリジンの効果でのどを守る食べ方と摂取のコツ

みかんの白いすじを丁寧に取って食べると、のどへの効果が約40分の1に下がります。

ヘスペリジンとは？のどに効くポリフェノールの正体

「ヘスペリジン」という名前を聞いたことはありますか？　みかんやレモン、金柑といった柑橘類に豊富に含まれるポリフェノールの一種で、「ビタミンP」とも呼ばれています。発見された当初はビタミンの一種と考えられていたほど、体にとって重要な成分です。現在は「ビタミン様物質」として扱われ、機能性食品やサプリメントの分野でも活発に研究が進んでいます。

ヘスペリジンの最大の特徴は、毛細血管（細い末梢血管）を丈夫にする作用です。毛細血管は全身の細胞に酸素や栄養を届ける役割を持っており、ここが強くしなやかに保たれることで、体のすみずみまで血液が届きやすくなります。つまり、血流の改善に直結します。

のどとの関係でいうと、この「末梢血管の透過性を調節する」という働きがカギです。アレルギーや風邪のウイルスが体に侵入すると、免疫反応によって末梢血管の透過性が高まりすぎ、水分やたんぱく質が血管の外に漏れ出して炎症や腫れを引き起こします。ヘスペリジンはこの"漏れすぎ"を抑えてくれるのです。のどの腫れや痛みの緩和につながります。

そのため、市販の「のど飴」にも「のどにやさしい成分」として亜鉛とともに配合されているものがあります。UHA味覚糖のイソジンのど飴PREMIUMシリーズなど、身近な商品にもヘスペリジンは使われています。

また、ヘスペリジンには抗炎症作用もあります。LPSという炎症物質によってCOX2（炎症に関わる酵素）の発現が誘発された細胞に対し、ヘスペリジンを加えることでCOX2の発現が抑制されることが確認されています（Anticancer Res. 2005年）。のどの炎症も、この抗炎症作用によって和らぐことが期待されています。

ビタミンCとの相性も抜群です。ヘスペリジンはビタミンCの吸収を高める作用があるため、ビタミンCを含む食材と一緒に摂ることで、免疫力アップの効果をさらに引き上げることができます。金柑やみかんには両方が豊富に含まれているため、まさに「理想の組み合わせ」が1粒に詰まっていると言えます。

わかさの秘密｜ヘスペリジンの詳細な作用機序と研究情報

ヘスペリジンのどへの効果が高い食品ランキング【金柑・みかん・ゆず】

ヘスペリジンを効率よく摂るには、どの食材を選べばよいか迷う方も多いと思います。代表的な柑橘類ごとに、のど向けの特性を整理してみましょう。

まず注目したいのがゆずです。ゆずに含まれるヘスペリジンの量は柑橘類の中でもトップクラスで、みかんの約20倍・レモンの約5倍ともいわれています（株式会社サティス製薬調査）。ただし、酸味が強いためのどが痛いときにそのまま食べるのは逆効果になることもあります。お湯に溶かして「ゆず湯」にするか、はちみつと合わせて「ゆず茶」にすると、のどへの刺激を抑えながらヘスペリジンを摂取できます。

次に注目すべきが金柑です。金柑の最大の魅力は「皮ごと食べられる」点です。ヘスペリジンは皮・白いすじ・薄皮に集中しているため、皮ごと食べる金柑は非常に効率的。温州みかんと比べても、ビタミンEの含有量は柑橘類トップクラスを誇り、ビタミンCもレモンと同水準の豊富さです。喉のケアには1日5〜6個を目安に食べるとよいでしょう。漢方の世界でも「金橘（きんきつ）」という生薬として咳やのどの痛みに使われてきた歴史があります。これは使えそうです。

みかん（温州みかん）については、果肉よりも白いすじ（アルベド）や薄皮に大量のヘスペリジンが含まれています。温州みかんの中果皮100gあたりのヘスペリジン含有量は約3800mgで、果肉部分の含有量の約40倍にもなります（神奈川県HPより）。つまり、すじを丁寧に取り除いて食べると、せっかくのヘスペリジンを大量に捨てていることになります。

| 食材 | ヘスペリジン豊富な部位 | のど活用のおすすめ方法 |
|------|------------------------|----------------------|
| 金柑🍋 | 皮・白いすじ・果肉 | 生で丸ごと・はちみつ漬け |
| みかん🍊 | 白いすじ・薄皮・果皮 | すじごとそのまま食べる |
| ゆず🟡 | 白いワタ・すじ | ゆず茶・はちみつ割り |
| レモン🍋 | 果皮・果汁 | お湯割り・はちみつレモン |

のど対策として毎日継続するなら金柑かみかんが手軽です。旬の時期（11〜3月）は生のものを使い、旬以外はドライ金柑やゆず茶を活用すると年中摂取できます。

かぐらの里｜ゆずのヘスペリジン含有量とのどへの効果詳細

ヘスペリジンをのどに効かせる正しい食べ方・摂り方のコツ

ヘスペリジンの効果を最大限に引き出すためには、「どう摂るか」がとても重要です。実は原料のヘスペリジンは水に溶けにくい性質を持ち、そのままでは体内への吸収率が低いという弱点があります。摂り方によって効果に大きな差が生まれます。

① みかんは白いすじごと食べる

先ほどもお伝えしたとおり、みかんの白いすじには果肉の約40倍ものヘスペリジンが含まれています。すじを取り除く習慣のある方は、今日からそのまま食べるように変えてみましょう。特に子どものみかんの食べ方を見直すだけで、家族全員のヘスペリジン摂取量が大幅に上がります。すじごとが基本です。

② 金柑は丸ごと皮ごと食べる

金柑は皮にヘスペリジンが集中しています。洗ってそのまま口に放り込むのが最も手軽で効率的な食べ方です。1日5〜6個が目安とされています。甘露煮やはちみつ漬けにしても、ヘスペリジンは熱にある程度強いため栄養が残ります。ビタミンCは加熱で一部失われますが、ヘスペリジンはほぼ損なわれません。

③ はちみつと組み合わせる

金柑のはちみつ漬けは、のどケアの"最強コンビ"です。金柑の抗炎症作用＋はちみつの殺菌・保湿作用が合わさることで、のどの粘膜を潤しながら炎症を和らげる相乗効果が期待できます。作り方はとてもシンプルです。

• 金柑を洗ってヘタを取り、数カ所に切れ込みを入れる




• 煮沸消毒した瓶に入れ、はちみつをひたひたに注ぐ




• 冷蔵庫で1週間ほど置けば完成




• そのまま食べても、お湯で割っても◎

お湯で割るときは、ビタミンCが失われないよう60℃以下のぬるめのお湯を使うのがポイントです。

④ 継続して摂ることが大切

ヘスペリジンによる体の変化は1回食べたからといってすぐに現れるものではありません。ある実験では、酵素処理ヘスペリジン（250mg/日）を7日間継続摂取した女性で、末梢血流量と皮膚表面温度の有意な改善が確認されています（日本栄養・食糧学会誌 2008年）。継続摂取が条件です。

毎日の食事に金柑やみかんを取り入れる習慣を作ることが、のどの健康維持への近道です。

グリコ｜みかんのヘスペリジンが体を温めるメカニズム（詳細解説）

ヘスペリジンが花粉・アレルギーによるのどの痛みにも効く理由

のどの痛みや不快感は、風邪のウイルスだけが原因ではありません。花粉症や黄砂アレルギーでも、のどに痛みやイガイガ感を覚える方はとても多いのです。実はそういったアレルギー由来ののど症状にも、ヘスペリジンが有効であることが研究で示されています。意外ですね。

仕組みを説明します。アレルギー反応が起こると、体の中では「肥満細胞」がヒスタミンなどの化学物質を放出します。この化学物質が末梢血管の透過性を急激に高め、水分やたんぱく質が血管外に漏れ出すことで、のどや鼻の腫れ・炎症・鼻水が引き起こされます。

ヘスペリジンはこの「透過性が高まりすぎる」状態を抑制する作用があります。さらに、肥満細胞が放出するケモタキシン（肥満細胞を集める化学物質）に対し、ヘスペリジンを投与すると肥満細胞の数が減少し、炎症性サイトカインの活性が抑えられたことが動物実験で確認されています（PLoS One 2011年）。

青みかんのヘスペリジンが黄砂アレルギーによるのどの痛みを予防するという実験的な知見も報告されています（openlab.co.jp）。黄砂の季節になるとのどがいがらっぽくなる方は、みかんや金柑を意識的に食べることが一つの対策になります。

花粉症の季節（2〜4月）に向けた準備として、冬のうちから金柑やみかんを習慣的に食べておくことが予防につながります。薬に頼る前に、食事でのど・鼻の粘膜を整えておく意識が大切です。

ただし、柑橘類にアレルギーがある場合や、口の中にイガイガ感を感じる場合（口腔アレルギー症候群の可能性）は、無理に食べず医師に相談しましょう。これだけは例外です。

openlab｜青みかんのヘスペリジンが黄砂アレルギーによるのど症状に与える影響

ヘスペリジンのど効果をさらに高める「糖転移ヘスペリジン」という選択肢

「みかんや金柑を毎日食べるのはなかなか難しい」「旬じゃないときにどうすればいい？」と感じる方も多いのではないでしょうか。そういった方に知っておいてほしいのが、「糖転移ヘスペリジン（モノグルコシルヘスペリジン）」というサプリ成分です。

通常のヘスペリジンは水に溶けにくく、体内への吸収率が低いという弱点があります。そこで、酵素反応によってヘスペリジンにぶどう糖を結合させたのが「糖転移ヘスペリジン」です。水への溶解性が通常のヘスペリジンと比べて約10万倍高まり、吸収率も飛躍的に向上しています。つまり少量でも効果が出やすい形になっています。

糖転移ヘスペリジンは機能性表示食品としても国内で届出がされており、末梢血流の維持・冷え改善・むくみ軽減などのヘルスクレームが認められています。のどの炎症緩和に直結する効果ではないものの、血流改善によってのどの粘膜へ免疫細胞や栄養が届きやすくなることが、間接的なサポートになると考えられています。

市販のサプリメントでは、UHA味覚糖の「UHAグミサプリ 末梢血流ケア」に178mgのモノグルコシルヘスペリジンが配合されています。グミタイプなので子どもから大人まで手軽に摂りやすいのが特徴です。

のど対策として食品からの摂取を基本にしつつ、旬でない季節や体調が落ちやすい時期はサプリで補うという"使い分け"がおすすめです。食品＋サプリで二段構えという考え方が大切です。

ただし、のどが明らかに痛い・腫れている場合は、まず医療機関を受診してください。ヘスペリジンはあくまでも予防的・補助的なサポートとして活用するものです。

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